１１月４日（火）の給食は

・ごはん

・牛乳

・赤だし

・焼き鮭

・じゃがいもの磯煮

でした。

　みそは麹の種類で、「米みそ」「麦みそ」

「豆みそ」の３種類があります。

　赤だしは、長時間熟成した色の濃い

豆みそを使ってつくるみそ汁です。

　いつもと違うみその風味が楽しめましたね。

１０月３１日（金）の給食は

・ココアパン

・牛乳

・肉団子スープ

・豚肉のみそマヨガーリック炒め

でした。

　みそは、日本の食卓に欠かせない調味料の一つで

大豆に塩と麹を加えて発酵させて作ります。

　見た目の色の違いによって、

赤みそと白みそに分けられます。

１０月３０日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・豚肉と野菜のしょうが煮

・小松菜と白菜の炒め煮

・焼きししゃも

でした。

　ししゃもは漢字で「柳・葉・魚」と書きます。

その名の通り、柳の葉っぱに似た細長い形の魚です。

　ししゃもは骨ごと食べられるので、カルシウムも

たくさん含まれています。

１０月２９日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・カレーうどん

・和風サラダ

でした。

　和風サラダに入っていたひじきは、海藻の仲間です。

　海藻には、カルシウムやヨードなどの無機質が

たくさん含まれています。

私たちの血や肉・骨をつくる大切な栄養素です。

１０月２８日（火）の給食は

・ごはん

・牛乳

・すき焼き風煮

・さばのごまみそ焼き

でした。

　すき焼き風煮に入っている白菜には、

ビタミンCが多く含まれていて

風邪を予防する働きがあります。

　鍋物や炒め物・漬物などに利用され

加熱することでかさが減って、たくさんの量を

食べることができます。

１０月２７日（月）の給食は

・黒糖パン

・牛乳

・スープ煮

・豆腐ハンバーグ野菜ソース

でした。

　大豆をすりつぶして絞った汁を「豆乳」といい、

この豆乳を固めたものを「豆腐」といいます。

　豆腐は大豆からできているので、

体を作るもとになるたんぱく質が

たくさん含まれています。

１０月２４日（金）の給食は

・ごはん

・牛乳

・にらとうずら卵のスープ

・鶏肉とさつまいものピリ辛煮

でした。

　さつまいもは、

風邪をひきにくくしてくれるビタミンCや

おなかの掃除をしてくれる食物繊維が

たくさん含まれています。

秋が旬の食べ物です。

１０月２３日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・チャンポン麺

・小松菜サラダ

でした。

　小松菜は、鉄分を多く含む食品です。

　鉄分が足りないと、体が疲れやすくなったり

めまい・息切れなどが起こったりします。

　しっかり食べて、鉄分を摂りましょう。

１０月２２日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・ちゃんこ汁

・豚肉のしょうが炒め

でした。

「ちゃんこ」とは、おすもうさんが食べたり

作ったりする料理のことです。

代表的な料理には「ちゃんこ鍋」があります。

　今日は給食用にアレンジをして

「ちゃんこ汁」にしました。

１０月２１日（火）の給食は

・ミニコッペパン

・牛乳

・ビーンズシチュー

・コーンキャベツ

・さつまいもケーキ

でした。

　ビーンズシチューには、大豆が入っています。

　大豆には、体を作るもとになる「たんぱく質」や

体の調子を整えてくれる栄養素がたくさん含まれています。

　大豆の「大」には、「大きい」や「大切」といった

意味が込められています。

　旬のさつまいもを使ったケーキは、

子どもたちにも人気でした♪

９月２９日（月）の給食は

・ミニパン

・揚げパン

・牛乳

・うずら卵入り野菜スープ

・チリコンカン

でした。

　チリコンカンはお肉と玉ねぎを炒めて、

そこにトマトやいんげん豆などを加えて煮込み、

チリパウダーでアクセントをつけて作ります。

　諸説ありますが、メキシコ料理が由来の

アメリカの郷土料理です。

９月２５日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・八宝菜

・揚げギョーザ

でした。

　八宝菜は中国の料理です。

　中国語で「八」は「たくさん」、

「菜」は料理という意味で

たくさんのおいしい食べ物が入った料理

という意味を込めて名前が付けられました。

９月２４日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・とうがんのスープ

・ドライカレー

・ヨーグルト

でした。

　とうがんは漢字で「冬瓜」と書きます。

夏が旬の大きな野菜ですが、

皮が分厚く水分が失われにくいため

冬になるまで保存ができるということから

この名前が付けられました。

９月１８日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・ハヤシライス

・えのきベーコン

でした。

　えのきたけはきのこの仲間で、秋が旬の食材です。

　おなかを掃除したり、体の免疫力を高める働きのある

食物繊維がたくさん含まれています。

9月17日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・サンラータン

・チンジャオロース

でした。

　サンラータンは中国の料理で

漢字は「酸辣湯」とかきます。

中国語ですっぱくて辛いスープという意味です。

酸味と辛味がほんのりきいたスープなので、

食欲がない時でもおすすめです。

９月１２日（金）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・メネストロン

・ポヨ・アラ・ブラサ

で、ペルーの万博献立の日でした。

　メネストロンは、イタリアのミネストローネが

元になった料理で、トマトの代わりに

ほうれん草やバジルのペーストが入ったスープです。

給食でもきれいな緑色のスープができました♪

　ポヨ・アラ・ブラサは、

鶏肉に香辛料をかけて焼く料理です。

ペルーでは記念日が作られるほど人気の料理です。

東深井小学校でも人気でした♪

９月１１日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・チャージャン豆腐

・ごぼうサラダ

でした。

　チャージャン豆腐は、中国の家庭料理です。

漢字では「家（いえ）常（つね）豆腐」と書き、

家庭にいつもある豆腐を使った料理という意味があるそうです。

本来は豆腐をを油で揚げてつくりますが

給食では厚揚げを使用しています。

９月１０日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・みそ汁

・さばのしょうが煮

・小松菜のおひたし

でした。

　さばは漢字で、魚へんに青と書き、

その名の通り、背中が青い魚です。

　さばには、D H AやE P Aといわれる

体によい脂がたくさん含まれています。

 　給食のさばのしょうが煮は、大きな釜で煮込んで

調理員さんがひとつずつ食缶に入れてくれています。

９月９日（火）の給食は

・ごはん

・牛乳

・かやくうどん

・かきあげ

・ふりかけ（のりかつお）

でした。

　かきあげは、あまった食材を無駄にしないよう、

かき集めて揚げたことが名前の由来だそうです。

　今日は、ごぼうやかえりちりめんといった

噛み応えのある食材を入れています。

９月８日（月）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・ビーフンスープ

・肉団子の甘酢かけ

でした。

　ビーフンとは、「インディカ米」という

日本のお米よりも粘り気の少ない種類のお米からできた麺です。

東南アジアでよく食べられています。