本日の献立

豚肉のマスターカード炒め・かぼちゃのホットサラダ・ごはん・すまし汁

１０月10日は目の愛護デー

目を大切にし，目の健康を意識する日です。

かぼちゃはビタミンＡを多く含み，目の粘膜を保護し，目の疲れや乾燥を防ぐ働きがある食材です。

どれも美味しくいただきました。

この日の献立は、ご飯・おでん・焼きししゃも・小松菜のからしあえでした。

この日の主菜は、具材の宝箱「おでん」でした。

大根やじゃがいもは芯まで出汁が染み込んで柔らかく、うずら卵、厚揚げやこんにゃくにもしっかり味が染み込んでいました。

また、おでんの主役となる出汁は、削りぶしから丁寧に取られており、醤油やみりん、砂糖の味付けとうまく合わさっており、調理の技巧が光る一品でした。

この日の献立は、ご飯・鶏肉のから揚げおろしソース・卯の花・野菜たっぷりみそ汁です。

副菜は、卯の花です。卯の花には、材料としておからが使用されています。

おからは、豆腐を作る過程で出る副産物で、食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富です。低カロリーで満腹感が得られるため、ヘルシーな食材です。

この日の献立は、ご飯・豚肉のピリ辛みそ炒め・ポテトサラダ・わかめスープでした。

汁物は、「わかめスープ」で、透き通ったスープに浮かぶわかめの緑色、にんじんのオレンジ色、コーンの黄色が映える、うま味いっぱいのおつゆでした。

わかめは、カルシウムや食物繊維が豊富で、骨の健康や腸内環境をサポートする効果が期待できるようです！

この日の献立は、ご飯・豚肉のしょうが焼き・大根のベーコン煮・小松菜のみそ汁でした。

汁物は、小松菜のみそ汁でした。

具材として、堺市内で栽培・収穫された安全・安心な農産物「堺のめぐみ」の小松菜が使用されていました。

この日の献立は、ご飯・ミンチカツ・チリコンカン・ジュリアンスープでした。

副菜として、チリコンカンが添えられていました。チリコンカンは、肉や豆をスパイシーなトマト味で煮込んだ、アメリカやメキシコでポピュラーな料理です。

この日の具材として、体をつくる「たんぱく質」が豊富なお肉（とり肉・ウインナー）と、お腹の調子を整えてくれる「食物繊維」が豊富な白いんげん豆が入っていました。

じっくり炒めた「たまねぎ」と「にんにく」のうま味に、ケチャップやソースのコクが合わさり、身体にうれしい「お豆」も食べやすいように調理されていました。

この日の献立は、ご飯・さばの塩焼き・筑前煮・みそ汁でした。

中学校給食では、さばのしょうが煮、おろしだれ、みそ煮、煮つけ、生姜煮など様々なさばを使った献立が登場しています🐟

いろいろな調理方法による『さばのおいしさ』を体験できる貴重な時間です。

この日は、さばの塩焼きで、皮までパリッと焼かれていて、第2学校給食センターの調理員の皆さんの調理の工夫が感じられる一品でした。

ごちそうさまでした♪

この日の献立は、豚肉のみそマヨガーリック焼き、ツナピーマン、ちんげん菜スープでした。

主役は、「豚肉のみそマヨガーリック焼き」で、食欲を高めるにんにくの香りと、赤みそとマヨネーズの濃厚な味わいは、まさに「魔法の味」でした。

具材として入っている豚肉は、成長期の子どもたちの体をつくるタンパク質を豊富に含んでおり、学校生活を元気に送るためのエネルギーをチャージをすることができました🐖

この日の献立は、ご飯・肉豆腐・大学いも・いそのサラダ・ふりかけでした。

主菜は、「肉豆腐」でした。豚肉のうま味が豆腐に深く染み込み、やさしい味わいに仕上がっており、調理の工夫が感じられる一品でした。

食材の豆腐は、植物性たんぱく質が豊富で、中学生の体づくりにぴったりです。

また、糸こんにゃくは、カロリーが低めで食物繊維が豊富なヘルシー食材の１つです。

この日の献立は、ご飯・ハンバーグのきのこソース・いも煮・月見だんご汁でした。

汁物として、「月見だんご汁」が登場しました。

とり肉と根菜、団子が入った具だくさんな汁物で、おわんに入っていた団子が、涼しい秋の夜空に浮かぶ月のように見えました。

秋の季節感満載の汁物でした！

ごちそうさまでした。

この日の献立は、コッペパン・ポトフ・鶏肉のレモンソース・フルーツコンポートでした。

汁物は、ポトフでした。

スープには、にんじんやたまねぎなどの野菜の本来の甘みが染み込んでいました。

また、こしょうの香りが食欲を増進させるアクセントとなり、汁椀を底から空っぽにする生徒が多くいました。

この日の献立は、豚肉と野菜のしょうが煮、鶏肉のから揚げ、三色ごま和えで、喫食すればお腹も心も満たされる最強のラインナップでした。

主菜は、カラッと黄金色に揚げた特製「唐揚げ」でした。

煮物は、旨味たっぷりの「豚肉と野菜のしょうが煮」で、豚肉と一口丸天、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを香ばしい削りぶしのだしでじっくり煮込まれており、ピリッと効いたしょうがと甘辛い砂糖しょうゆの風味が、具材の奥までしっかりと染み込んでいました。

午後の授業や明日からの中間テストに向けて、スタミナをチャージすることができました！

ごちそうさまでした！！

この日の献立は、ご飯・さんまのかば焼風・塩きんぴらごぼう・豚汁でした。

主菜のさんまには、砂糖、しょうゆ、みりんを絶妙なバランスで合わせた甘辛いタレが絡んでおり、ご飯がすすむ一品でした。

さんまは、秋の代表的な魚で、DHA（ドコサへキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などの不飽和脂肪酸が豊富で、動脈硬化や血栓を予防する健康効果があるようです。

1年生　配膳の様子

手際よく配膳をして，楽しく，美味しく，感謝をしていただきました。

本日の献立は，

切干大根の煮物・照り焼きミートボール・中華コーンスープ・ごはん

です。

切り干し大根は、生の大根を天日干しし、水分を抜いたものです。

切り干し大根には、カルシウムや食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維はおなかの調子を整えることに、カルシウムは丈夫な骨や歯をつくることに役立ちます。

自分の体は、自分が食べたものでできています。

できる限り、好き嫌いせず食べるようにしましょう！

仲良く配膳して、楽しくいただきました。

給食は皆さんのお口に入るまでには、本当にたくさんの人たちが関わっています。

全ての人たちに感謝をしていただきましょう！

この日の献立は、豚肉のピリ辛炒め・ごぼうサラダ・冬瓜（とうがん）のスープ・ご飯・のりの佃煮でした。

今日のスープには、夏から秋にかけて旬を迎える冬瓜が使われていました。

ある教室では、担任の先生に「冬瓜ってどんな野菜？」と尋ねる生徒がいました。

先生が、「夏から秋にかけてが旬で、水分が多くて体を冷やす効果があるんだよ。」と説明すると、感心する声が聞こえました。

給食は、食材への好奇心を育てる機会になっています！

本日の献立

海苔の佃煮，ごぼうサラダ，豚肉のピリ辛炒め，冬瓜のスープ，ごはん

冬瓜（とうがん）

「冬の瓜」と書きますが、旬は７～９月の夏です。夏に収穫をしてから、冬まで保存することができるという貯蔵性の高さからこの名前がつきました。

今日は、スープに冬瓜が入っています。スープがしみこんで、とっても柔らかく食べやすいです。

この日の献立は、ご飯・ポークカレー・ミンチカツ・キャベツのソテーでした。

これまで、中学校給食には、カレー系メニューとして、ポークカレーのほかに、チキンカレー、ポークカレー、救急カレーが登場しました🍛

また、万博メニューとして、サモア国の料理カレモア（スープカレー）も提供されました🥄

なお、小学校の献立には、中学校給食には未登場の夏野菜カレーライス、カレー豆腐、ドライカレー、キーマカレーライス、カレーうどん、ウインナーのカレー焼き、クマラスープなどがあるようです。食べてみたいですね。

この日の献立は、ご飯・さばのしょうが煮・じゃがいものいそ煮・塩ちゃんこ汁でした。

主菜として、さばのしょうが煮が登場しました。

さばには、ビタミンＢ２やビタミンDが豊富に含まれており、皮膚の健康維持や骨の形成を助けてくれる働きがあります。しょうが煮の味付けは、しょうゆがベースで、みりんが加わり、冷めてもおいしく食べられるように調理の工夫がされていました。

また、しょうがには、ショウガオールという成分が含まれており、血行を良くして体を温める効果や魚独特の臭いを弱めてくれる働きがあるようです。

この日の献立は、ビビンバ・かぼちゃのサラダ・春雨スープ・ヨーグルトでした。

主菜は、ビビンバでした。

香ばしく炒められた豚肉に、ニンニクの効いたコチュジャンがしっかり絡んでおり、ご飯との相性も抜群でした。

中でも、秀逸なのが切干大根で、甘辛いしょうゆ味が染み込んだコリコリの食感が、全体の満足感をグッと高めており、白菜キムチのさわやかな酸味と辛味が良いアクセントになっていました。

スタミナ満点の一品で、午後からの活動に向けてエネルギーチャージができました💪

この日の献立は、ご飯・赤魚のみぞれかけ・野菜の塩こうじ炒め・なすのみそ汁でした。

主菜として、「赤魚のみぞれかけ」が登場しました。

魚の上には砂糖とみりんが絶妙に配合された甘辛いあんがかかっており、ご飯とはベストマッチングでした。

赤魚の皮の部分にはビタミンＢ１２が豊富に含まれており、集中力を高める効果が期待できるようです！

この日の献立は、ご飯・肉団子の甘酢あんかけ・キャベツと豚肉のみそ炒め・トックでした。

汁物は、薄くスライスされた韓国風の餅トックが入ったスープでした。トックは、もちもちとした食感が特徴的でした。

また、豚肉のうま味がだしにとけ込み、干しいたけの香りが広がる深い味わいでした。

ごちそうさまでした♪

この日の献立は、黒糖パン・ガーリックチキンポテト・チリコンカン・米粉マカロニスープでした。

副菜として、メキシコの家庭料理「チリコンカン」が添えられていました。

じっくり炒められたたまねぎの自然な甘みが、トマトケチャップとウスターソースのコクを際立たせていました。

また、チリパウダーのピリッとした適度な刺激と、ほのかに香るにんにくが食欲をいっそう高めてくれました。

ごちそうさまでした！

この日の献立は、ご飯・麻婆豆腐・揚げギョーザ・もやしの中華炒めでした。

主菜は、トロトロの食感の麻婆豆腐でした。調味料の豆板醤で風味付け程度の安心する辛さに調整されていました。

教室では、ホカホカのご飯に麻婆豆腐をたっぷりかけて、自分だけの「特製麻婆丼」を完成させる生徒もいました！

この日の献立は、ご飯・豚肉の甘辛煮・ゴーヤのかき揚げ・すまし汁でした。

ゴーヤのかき揚げは、ゴーヤの苦味を苦手とする生徒でも、食べやすいように調理の工夫がされており、玉ねぎとさつまいもの濃厚な甘みが全体を優しく包み込んでいました。

ヒトは成長するにつれて、色々な味の経験を積み重ねることで「苦味」を「大人の美味しさ」として認識できるようになるようです。

給食のゴーヤ料理は、子どもたちの味覚の幅を広げるための重要な機会になりました。

この日の献立は、ご飯・肉じゃが・鮭の風味焼き・和風サラダでした。

主菜の肉じゃがはには、具材として、疲労回復に効果的なビタミンB１が豊富に入った豚肉、血液をサラサラにしてくれる玉ねぎ、お腹の調子を整えてくれる糸こんにゃくなどが入っており、夏の疲れ少し出てくるこの時期にぴったりのメニューでした。

各教室では、食缶を開けると、肉じゃがから湯気がふんわり出ていました。

ホクホクのじゃがいも、甘みいっぱいのにんじん、とろけるようなたまねぎは、食欲をいっそう引き出してくれました。

多くの生徒が、満足げな笑顔で喫食している姿が印象的でした。

この日の献立は、油淋鶏、春雨の炒め煮、わかめスープ、ご飯でした。

汁物は、わかめスープで、透きとおったスープに浮かぶわかめの緑色、にんじんのオレンジ色、コーンの黄色が映える、うま味いっぱいのスープでした。

この日のプレートの主役は、ハヤシライスでした。

ベースとなっているハヤシルウに、トマトピューレとトマトケチャップを絶妙に混ぜ合わせることで、濃厚なコクとさわやかな酸味の完璧なバランスが実現しています。

具材として豚肉やたまねぎ、細かく刻まれたにんじんが溶けるように煮込まれており、とろけるような柔らかな食感が広がりました。

また、ウスターソースのスパイス感とにんにくの風味が加わり、味に立体感が生まれていました。

本校での、１学期最終献立は、照り焼きミートボール・ミネストローネ・ポテトサラダでした。

この日のメインスープは、トマトの赤とにんじんのオレンジで色鮮やかで、白いんげん豆がたっぷり入ったミネストローネでした。豆類は、タンパク質が豊富な食材で、特に白いんげん豆は食物繊維やカルシウムが多く、骨を丈夫にしてくれる効果があります。

栄養満点のスープで、午後の活動に向けてエネルギーをチャージすることができました。

本校では、本日が、１学期の最終喫食日となりました。

子どもたちのために各教室においしい食事を届けてくださった給食センターの皆さま、ドライバーの皆さま、毎日準備・片付けを支えてくださった配膳従事員の皆さまに改めて感謝申しあげます。２学期も引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。