この日の献立は、ご飯・おでん・焼きししゃも・小松菜のからしあえでした。

この日の主菜は、具材の宝箱「おでん」でした。

大根やじゃがいもは芯まで出汁が染み込んで柔らかく、うずら卵、厚揚げやこんにゃくにもしっかり味が染み込んでいました。

また、おでんの主役となる出汁は、削りぶしから丁寧に取られており、醤油やみりん、砂糖の味付けとうまく合わさっており、調理の技巧が光る一品でした。