９月８日（月）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・ビーフンスープ

・肉団子の甘酢かけ

でした。

　ビーフンとは、「インディカ米」という

日本のお米よりも粘り気の少ない種類のお米からできた麺です。

東南アジアでよく食べられています。

９月５日（金）の給食は

・ごはん

・牛乳

・みそ汁

・鮭の風味焼き

・大豆の磯煮

でした。

　大豆には、肉類と同じくらいたんぱく質が含まれていて、

「畑の肉」ともいわれています。

　夏の緑色の時期に収穫すると「えだまめ」

秋の時期に収穫すると「だいず」になります。

９月４日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・野菜スープ

・タコライス風

・フルーツゼリー（ぶどう）

でした。

　「タコライス」とは、アメリカの料理である「タコス」の具を

ごはんに乗せて食べることから、名前が付けられました。

沖縄県で生まれた料理といわれています。

９月３日（水）の給食は

・ミニコッペパン

・牛乳

・なす入りミートスパゲティ

・ビーンズサラダ

でした。

　ミートスパゲティに入っていた「なす」は

堺市で採れたものです。

夏から秋が旬のなすは、中国から伝わってきた野菜で

和・洋・中どんな料理にも合います。

９月２日（火）の給食は

・ごはん

・牛乳

・タッカンマリ風スープ

・チャプチェ

でした。

「タッカンマリ」は韓国語で「鶏一羽」という意味で

一羽丸ごとの鶏肉と、じゃがいもなどの野菜を煮込んだ料理です。

９月１日（月）の給食は

・ごはん

・牛乳

・夏野菜カレーライス

・乾缶サラダ

でした。

　本日９月１日は「防災の日」ということで、

乾物や缶詰の食材を使用した「乾缶（かんかん）サラダ」が

給食に登場しました。

切り干し大根やひじき、コーンなどを使ったサラダです。

乾物や缶詰は長い間保存ができるため、防災食としても役立ちます。

８月２９日（金）の給食は

・ごはん

・牛乳

・みそしる

・鮭の塩こうじ焼き

・卯の花

でした。

　鮭の塩こうじ焼きに使用している塩こうじには、

肉や魚をやわらかくしたり、旨味を引き出したりする効果があります。

　ご家庭でもぜひ活用してみてください。

8月28日（木）の給食は

・ごはん

・牛乳

・鶏塩うどん

・豚肉のごま風味

でした。

豚肉のごま風味は、

豚肉とにんじん・たまねぎ・ピーマンなどの野菜を炒め

白みそ・しょうゆ・砂糖・ごまなどで味付けをしたおかずです。

暑い日でも食欲がアップするように、にんにくとしょうがも入っています。

ごはんにかけて食べている人もたくさんいましたね！

８月２７日（水）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・チキンスープ

・ウインナーのトマト煮

・ミックスジャム

でした。

　１か月ぶりの給食はどうだったでしょうか。

まだまだ暑い日が続くので、しっかり食べて

２学期も元気に過ごしてくださいね。

5月15日（木）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・春雨スープ

・豚肉のみそマヨガーリック焼き

・チョコレートクリーム

でした。

　春雨は、緑豆という豆やじゃがいもの

“でんぷん”からできています。

　春に降る雨の様子に似ていることから

春雨という名前が付けられたそうです。

5月14日（水）の給食は

・ごはん

・牛乳

・中華スープ

・油淋鶏（ユーリンチー）

でした。

　揚げ物をするとき、

食材に油をかけながら揚げる調理方法のことを、

中国では「ユーリン（油淋）」といい、

鶏は「チー」ということから

油淋鶏（ユーリンチー）という名前が

付けられたそうです。

　ご飯がすすむ大人気のおかずでした♪

5月12日（月）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・堺の玉ねぎスープ

・ハンバーグ野菜ソース

でした。

　今日の給食で使用した玉ねぎは、

堺市で作られたものです。

堺の玉ねぎは、肥料や除草剤などを

減らして作っているので、おいしくて安全です。

　玉ねぎの旬は３～５月で、

その時期の玉ねぎを「新玉ねぎ」といいます。

春を過ぎると乾燥させるので、

皮は茶色く、かたくなります。

5月9日（金）の給食は

・ごはん

・牛乳

・かやくうどん

・かき揚げ

・ふりかけ（ゆかり）

でした。

　今日のかき揚げにはそらまめが入っていました。

調理員さんがひとつひとつ薄皮をむいてくれました♪

そらまめは漢字で“空豆”と書きます。

さやが上に向かって伸びる様子から

空に向いた豆＝空豆と名づけられました。

きれいな緑色でおいしかったですね。

5月8日（木）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・チキンブロス

・じゃがいものバジル焼き

でした。

「ブロス」とは、肉や野菜を煮込んでつくる

スープのもとのことです。

今日の給食のチキンブロスは

鶏肉のうまみがしっかり出ていましたね。

スープのうまみをもっと引き出すために、

セロリという野菜も入っていました。

おいしかったですね♪

5月7日（水）の給食は、万博献立で

・ごはん

・牛乳

・レンティルスープ

・まぜたらビリヤニ

でした。

今日の万博給食は「ベトナム」の料理です。

　レンティルスープのレンティルは

「レンズ豆」という意味です。

レンズ豆は凸レンズのような平たい形で

鉄分などが豊富なオレンジ色の豆です。

　ビリヤニは、たっぷりのお肉とスパイスを

炊きこんで作る料理です。

給食では、ご飯にかけて食べられるように作りました。

5月2日（金）の給食は、こどもの日献立で

・ごはん

・牛乳

・みそしる

・まぜたら五目ごはん

・かしわもち

でした。

　かしわもちには、柏の木の葉っぱが巻いてあります。

柏の木は、新しい芽が出るまで古い葉は落ちないことから

「子孫繁栄」の願いがこめられ、5月5日のこどもの日に

食べられています。

　本日から5月ですね！

　5月1日（木）の給食は

・コッペパン

・牛乳

・グリーンポタージュ

・鶏肉のマーマレード焼き

でした。

　今日のグリーンポタージュの緑色は

スープに入っているグリンピースの色です。

　グリンピースは、春から夏にかけて

たくさんとれる「えんどうまめ」のことです。

　春らしいきれいな色のスープでしたね♪

4月28日（月）の給食は

・ミニコッペパン

・牛乳

・ビーンズシチュー

・コーンキャベツ

・抹茶チョコケーキ

でした。

　4月から5月にかけて摘み取られる

お茶の葉ことを、「新茶」といいます。

　今日は新茶の季節に合わせて

抹茶のケーキを作りました。

きれいな緑色でしたね。

　今日の抹茶チョコケーキは

調理員さんがひとつひとつ

心を込めて作ってくれています。

　大きなタライと泡だて器を使って生地を混ぜ、

スプーンで型に入れていきます。

オーブンに入れて、180℃で15分焼けば完成♪

チョコチップが甘くておいしかったですね。

4月25日（金）の給食は

・ごはん

・牛乳

・八宝菜

・揚げシューマイ

でした。

　八宝菜は中国の料理です。

中国語で“八”は「たくさん」、

“菜”は「料理」という意味があります。

八宝菜は「たくさんのおいしい食べ物が

入った料理」という意味です。

　揚げシューマイもパリパリでおいしかったですね。