昼食が始まりました。

少し子どもたちと話をしました。

「菜の花のおひたし」どうですか？と。

「あんまり味しません」「でもおいしいです」という返事が返ってきました。うす味ですが素材本来の味を楽しむことができると思います。

初春が旬の野菜には，ほろ苦がつきものですね。一説によると，新しく芽吹いていくときに害虫などに食べられないように「苦味」があるという話を聞いたことがあります。