給食では週に1～2回魚が出ます。

家庭ではあまり魚を食べないという人も増えていますが、

成長期の今、積極的にとってもらいたい食材です。

さばなど青背の魚は、脳の働きを助け、記憶力や学習能力をあげるDHAや、

血管をサラサラにしてくれるEPAなど体に良い脂肪酸を多く含んでいます。

今日は「ほうれん草ナムル」でした。

ナムルとは、韓国の家庭料理のひとつで、

野菜をごま油や塩、にんにくなどで味付けした和え物です。

ヤンニョムチキンと同様に、子どもたちにも人気でした。

今日のサラダはドレッシングに、たまねぎやにんにく、

トマトピューレを使ったイタリアンサラダでした。

他のものに比べて、野菜料理はおかわりする人が少ないですが、

家で野菜料理を食べる頻度が少ない人は、

給食でしっかり食べましょう。

明日は文化活動発表会後、下校となりますので、

給食はありません。

来週27日（月）も校内研究授業のため、給食はありません。

全員昼食を持ってきてください。

食育動画でも紹介しましたが、

堺市の給食センターで使った揚げ油は、

ジェット機の燃料SAFに使われています。

SAFは持続可能な航空燃料のことで、

廃油などを原料としてつくられていて、

化学燃料（石油など）から作られたジェット燃料と比べて、

CO2削減の効果があるとされています。

トックは韓国のお餅です。

日本のお餅はもち米で作らているのでよく伸びますが、

トックはうるち米を使っているため、

粘りや伸びは少なく歯切れがよく、

煮込んでも煮崩れしにくいのが特徴です。

今日は卵が入ったスープでした。

万博は終わりましたが、11月まで、参加国の献立を紹介します。

今月は、ニュージーランドの北にある島国のサモアの料理でした。

また毎月19日の食育の日前後に配信する食育動画

「環境配慮と食品ロス」を給食時間にながしました。

給食の廃油が航空燃料(SAF）として再利用されていることや、

給食センターの取り組み、みんなができる食品ロスについて

保健給食委員会の3年生が声を吹き込んで作った動画でした。

今日は長崎県の郷土料理「長崎天ぷら」でした。

長崎天ぷらは、魚介類や野菜などに、

小麦粉に砂糖や酒などを加えた衣をつけて

カリッと油で揚げるフリッターに似た料理です。

衣が厚く味がついているため、天つゆにつける必要がなく

そのまま食べることができます。

「いも煮」は、里いもを主役に、牛肉やこんにゃく、

ねぎなどをしょうゆベースのだしで煮込んだ山形県の郷土料理です。

厚揚げは、ヘルシーで栄養満点の食材です。

特に中学生にとって欲しい、たんぱく質や、カルシウム、鉄が豊富です。

豆腐と同じく、色々な料理に使うことができます。

今日は、土しょうをきかせた甘辛いたれをかけて焼いています。