今日の献立は、ご飯に牛乳、かきたま汁とひじきの甘煮、そして厚揚げの生姜焼きでした。

　今日の小おかずの「ひじきの甘煮」に使われている「ひじき」は、カルシウムやカリウムなどの無機質、ビタミンAやビタミンB２、そして食物繊維が豊富な海藻です。
　枝の細かいものを芽ひじき、長い枝の部分を長ひじきと呼び、乾燥させて長期保存できるようにしています。