今日の献立は、ご飯に牛乳、味噌ちゃんこ汁とサバの生姜煮でした。

　今日の大おかずの「味噌ちゃんこ汁」に使われている味噌は、大豆や米、麦などの穀物に塩と麹を加えて、発酵させて作る発酵食品です。
　味噌は、秋に仕込んで冬まで熟成させると、色が濃くなり、風味も増してきます。
　そして、美味しい味噌ができあがります。

　小おかずの「サバの生姜煮」のサバには、骨がある場合がありますから、骨を喉につめないようによく噛んで食べることができましたか。