今日の献立は、ご飯に牛乳、呉汁とイワシの甘酢掛けでした。

　今日の大おかずの「呉汁」に使われる「呉」とは、大豆をすりつぶしたものをいいます。
　それを味噌汁の中に入れたものが、「呉汁」です。
　給食では、ひきわり大豆と大豆の裏ごしを入れ、野菜たっぷりの呉汁にしました。
　大豆はいろいろなものに姿を変えていますね。
　いつもとは違う大豆の味を味わってみてください。

　また、呉汁に使われている小松菜は堺市産のもので、地産地消の野菜です。