〜今日の献立〜
　　　　　　　　コッペパン
　　　　　　　　牛乳
　　　　　　　　スープ煮
　　　　　　　　鮭のエスカベーシュ

　「エスカベーシュ」とは，フランス語で「油で揚げて酢につける」という意味です。今日は，油で揚げた鮭に，野菜とにんにく・オリーブ油・レモン汁などで作ったタレをかけました。
　日本の南蛮漬けとは一味違ったさっぱりした味でおいしかったですね。