2月18日(木) 本日の献立とおでんの話
- 公開日
- 2022/02/18
- 更新日
- 2022/02/18
給食
本日の献立は,ごはん,ミルク,おでん,浅漬けサラダ,白玉ぜんざいの5品です。
おでんは江戸時代の「煮込み田楽」が起源とされています。おでんが現在るスタイルになったのは,銚子など関東地方でしょうゆが大量に生産されるようになった19世紀以降です。砂糖・みりん・醤油などで甘辛く味付けした関東風のものでしたが,関東大震災以降,関西風の薄い味付けのおでんが関西の職人によってもたらされ,現在この薄味のおでんが全国的にスタンダードになりました。