平成31年1月10日（木）堺市教育文化センター（ソフィア・堺）において、「栄養教諭・学校栄養職員研修」を実施しました。
　前半は、食品衛生課より「食中毒について」と題して、堺市で起きた食中毒の統計や事例、法律について教えていただきました。
　後半は、武庫川女子大学　幼児教育学科　藤本勇二　講師より、「主体的・対話的で深い学びをつくる食の授業」と題して、食育の専門家として学校でどのようなことをすべきか、子どもから引き出す授業とは何か、模擬授業形式で教えていただきました。
　講演の後、グループに分かれて食育を推進していく上での課題や改善策等を話し合い、全体で交流しました。
　受講者からは、「食の授業について学び、できることから少しずつ取り入れて実行してみたいと思いました」「主体的・対話的で深い学びを行うために、とてもわかりやすい研修で、明日からの授業づくりに役立てていきたいと思いました」「学校でも再び伝達していこうと思います。たくさんの『！』気づきがありました。子どもたちにもぜひ『！』という気持ちを味わってもらいたいです」等の感想がありました。