本日のメニュー
　こくとうパン
　キャロットポタージュ
　さけのエスカベッシュ
　ぎゅうにゅう

【エスカベッシュ】
エスカベッシュとは、フランス語で「漬込む」という意味で、地中海料理のひとつです。揚げた魚を酢や油でつくった漬け汁に漬け込んで作ります。
調味料がしっかりと染みこんで酸味の効いた味わいになり、とってもおいしいです。
今日は、揚げた鮭に酢やレモン汁などで作ったたれをかけました。