本日のメニュー
　コッペパン
　ぎゅうにゅう
　さけのエスカベッシュ
　キャロットポタージュ

【エスカベッシュ】
　エスカベッシュとは、フランス語で「漬け込む」という意味で、地中海料理のひとつです。揚げた魚を酢や油でつくった漬け汁に漬け込んで作ります。調味料がしっかりと染みこんで酸味の効いた味わいになり、とってもおいしいです。
　今日は、揚げた鮭に酢やレモン汁などで作ったたれをかけました。