この日の献立は、ご飯・鶏肉のレモンソース・きんぴらごぼう・わかめと卵のスープでした🐓

プレートの主役は、鶏肉のレモンソースでした🍋

カリッと揚がった鶏からあげに、サワーなレモン汁と酢醤油がじゅわっと染み込み、口の中で心地よい風味がいっぱいに広がりました。

さっぱりしたレモンの酸味とジューシーな鶏肉との二重奏はさわやかな味わいで、ビタミンCが摂れる期末テスト直前にベストマッチな一品でした。

この日の献立は、ご飯・さばの塩焼き・じゃががいものいそ煮・みそ汁でした。

本日の主菜は、脂がのった「さばの塩焼き」でした。さばは、血液をサラサラにする効果があると言われており、健康にも良い魚の一種です。

さばの皮まで、パリッと焼かれていて、調理員さんの調理の工夫が感じられる一品でした。

この日の献立は、ご飯・ポークカレー・ハンバーグ・コールスローサラダでした。

昨年度、給食には、カレー系メニューとして、チキンカレー、ポークカレー、救急カレーが登場しました。

万博メニューで登場したサモア国の料理「カレモア」であるスープカレーを含めると計４メニューを味わうことができました🍛

この日の献立は、コッペパン・アジのフライ・ポトフ・ヨーグルト・ごぼうのサラダでした。

汁物は、コンソメの上品で奥深い香りが印象的なポトフでした🥔

具材として、にんじん、キャベツ、たまねぎ、じゃがいもがたくさん使用されており、野菜本来の甘みを味わうことができました🥕

この日の献立は、ご飯・鶏肉とキャベツのガーリック炒め・ポテトサラダ・ミネストローネでした。

この日のメインスープは、白いんげん豆がたっぷり入ったミネストローネでした。

豆類は、タンパク質が豊富な食材で、特に白いんげん豆は食物繊維やカルシウムが多く、骨を丈夫にす効果があるようです。

栄養満点のスープで、午後の活動に向けてエネルギーをチャージすることができました。

この日の献立は、ご飯・家常豆腐・春雨の甘酢和え・肉団子スープでした。

主菜は、家常豆腐（ジャーチャンどうふ）でした。家常豆腐は、中華料理のひとつで、家庭でよく食べられる豆腐料理です。

豆板醤が入っており、食欲が進むように工夫された極旨の一品でした。

この日のメニューは、ご飯・鮭の風味焼き・豚肉のごま風味・さつま汁でした。

汁物は、鹿児島県の郷土料理、さつま汁でした。

ゴロゴロとしたさつまいもは、たいへん甘くホクホクで、大根やにんじん、ささがきごぼうといった根菜のうま味がしっかり溶け込んでいました。

また、とり肉のだし汁も効いており、赤みそと白みその合わせみそが、芳醇な味わいを醸し出していました。

この日の献立は、ご飯・ヤンニョムチキン・キャベツのソテー・中華スープでした。

主菜は、タレをじっくり煮詰めて調理されたヤンニョムチキンでした。

にんにくのパンチがきいた甘辛いタレが、ジューシーなとり肉にしっかりと絡んでおり、ご飯が進む一品でした。

なお、とり肉にはビタミンＢ６が含まれており、免疫力を維持してくれる働きがあるようです🐓

この日の献立は、ご飯・豚肉のピリ辛みそ焼き・ひじきと切干大根の煮物・かきたま汁・ミニフィッシュでした。

副菜として、ひじきと切干大根の煮物が添えられていました。

カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富な一品で、腸内環境を整えてくれる効果が期待できそうです。

この日の献立は、和の食材を生かした内容で、ご飯・はものかば焼き・五目豆・みそ汁でした。

はもは、高たんぱく・低脂肪で、成長期の中学生の体づくりに合った食材です。

本日の給食も楽しく，美味しくいただきました。

食材を育ててくれた人，作ってくれた人，運搬してくれた人など，携わっていただいた方すべてに感謝をして，「いただきます！」

この日の献立は、ご飯・豚肉のバーベキューソース・ちんげん菜のソテー・オニオンスープでした。

主菜の豚肉のバーベキューソースには、りんごピューレが使用されていました。

りんごピューレには、有機酸が含まれており、肉質を柔らかく仕上げてくれる働きがあるようです。

野菜を苦手とする生徒でも、特製ソースで食べやすいように調理の工夫がされていました。

この日の献立は、ご飯・八宝菜・揚げギョーザ・フルーツコンポートでした。

八宝菜には、ちんげん菜が使用されていました。

ちんげん菜は、カルシウムやビタミンCが豊富な野菜です。

シャキシャキ食感を楽しみ、野菜の摂取量を増やすことができました。

２９日（金）、この日の献立は、豚肉のピリ辛炒め・厚揚げのしょうが焼・塩ちゃんこ汁でした。

汁物は、塩ちゃんこ汁でした。

大きな食缶には、喫食を待つチキンボールや平天、にんじん・キャベツ・たまねぎなどの野菜がたくさん入っていました。

特に、ふわふわ食感のチキンボールが人気で、喫食する生徒からは「おいしい！」という感想が聞こえてきました。

この日の献立は、黒糖パン・コロッケ・小松菜のソテー・ビーンズシチューでした。

ふわふわの黒糖パンと、具だくさんのビーンズシチューのベストマッチなペアで、給食をおいしく食べることができました。

シチューの大豆やじゃがいもはじっくりと煮込まれており、口の中で野菜の甘さが広がりました。

アレルゲンに配慮したハヤシルウが使用されており、安心しておいしく食べられるよう調理の工夫がされていました。

この日の献立は、ご飯、赤魚のみぞれかけ、きんぴらごぼう、みそ汁、ふりかけでした。

主菜は、赤魚のみぞれかけでした。

カリっと揚げられた魚には、大根おろしが、みぞれ状にたっぷりかかっていました。

大根には、アミラーゼという消化を助ける酵素が含まれており、揚げ物といっしょに食べることで胃もたれを防止してくれる効果があるようです。

この日の献立は、プルコギ、焼きシューマイ、にら卵スープ、ご飯でした。

主菜として、朝鮮半島料理のプルコギが登場しました。

プルには火、コギには肉の意味があるようです。

食缶の中の豚肉には、照り輝くタレがしっかり絡み、ご飯が進む味わいに仕上がっていました。

昨年、６月２日からスタートした全員喫食の中学校給食も、今月末をもって１年が過ぎようとしています。

日々、予定どおりの時間に喫食を始めることができています。

配膳従事の皆さま、献立クリエイターの皆さま、コンテナ運送ドライバーの皆さま、給食センターの調理員の皆さま等のプロフェッショナルの技に支えられた給食時間です。

改めて感謝申しあげます。ありがとうございます。

※写真は、本年度の人気献立メニューの一部です。

この日の献立は、ご飯・豚肉と野菜のしょうが煮・さわらの柚庵焼き・塩こうじ炒めでした。

献立には、さわらの柚庵（ゆうあん）焼きが添えられてました。

柚庵とは、江戸時代の茶人、北村祐庵が考案したと言われている調理法で、柑橘の香りを生かす焼き方です。

しょう油、みりん、酒を合わせたタレの中に、ゆず果汁のさわやかな酸味を味わうことができる一品でした。

落ち着いた雰囲気で準備が進められています。

毎日の給食準備・配膳・片付けの作業が、クラスの仲間どうしの絆を深めるきっかけとなり、大切な時間になっています。

※写真は、１組の様子です。

この日の献立は、八宝菜、揚げギョーザ、もやしのごま和え、ご飯でした。

主菜は八宝菜でした。

八宝菜は、豚肉やうずら卵、ちんげん菜、キャベツ、にんじんなどの食材を使った中華料理です。

栄養豊富な野菜の素材のうま味が活かされており、野菜が苦手な生徒も食べやすいように調理されていました。

この日の献立は、豚肉の甘辛煮・ベーコンとじゃがいもの炒め物・五目汁でした。

主菜は、豚肉の甘辛煮で、具材として、にんじん・ごぼう・白ねぎ・たまねぎ・こんにゃく・土しょうがが入っており、食物繊維とビタミンを摂取することができる体にやさしい一品でした。

この日の献立は、豚肉のガーリック焼き、グリーンポタージュ、フルーツコンポート、コッペパンでした。

主菜は、食欲をそそる香り豊かな「豚肉のガーリック焼き」でした。

この日の献立は、肉団子のソースかけ、バンサンスー、豆腐スープ、ご飯でした。

副菜として、中華風春雨サラダ「バンサンスー」が添えられていました。

「バン」は和える、「サン」は数字の３、「スー」は糸のように細長く切るという意味があるようです。

食材として、焼豚・にんじん・きゅうりに加え、春雨が使用されていました。

教室では，楽しく美味しくいただいています。

配膳も上手になってきました。

この日の献立は、ご飯、鶏肉とキャベツのガーリック炒め、豆とひじきのサラダ、オニオンスープでした。

副菜は、豆とひじきのサラダでした。

具材として、大豆と枝豆という2種類の豆が使われており、粒の食感の違いを味わうことができました。

また、隠し味として和がらしが入っており、にんじんやコーンの甘みとベスト・マッチングでした！

この日の献立は、ご飯、チキンカレーライス、ハンバーグ、アスパラサラダでした。

メインメニューは、大人気メニューの１つ「チキンカレーライス」でした。

鶏肉、じゃがいも、にんじんなどの具材一つひとつが、しっかりとした大きさで入っており、食べ応えがありました。

また、トマトケチャップやウスターソースで味付けされたルウは、ほどよい酸味と甘みがあり、辛さを苦手とする生徒でも食べやすいように調理の工夫がされていました。

この日の献立は、ご飯、さばの揚げづけ、たけのこのおかか煮、だんご汁でした。

主菜は、さばの揚げづけで、さばなどの青魚には、記憶力や集中力を高める効果があるとされるDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれているようです🐟