5/20（水）給食の献立 ～柚庵焼きと生姜煮の贅沢ランチ～ 公開日 2026/05/20 更新日 2026/05/20 給食 この日の献立は、ご飯・豚肉と野菜のしょうが煮・さわらの柚庵焼き・塩こうじ炒めでした。献立には、さわらの柚庵（ゆうあん）焼きが添えられてました。柚庵とは、江戸時代の茶人、北村祐庵が考案したと言われている調理法で、柑橘の香りを生かす焼き方です。しょう油、みりん、酒を合わせたタレの中に、ゆず果汁のさわやかな酸味を味わうことができる一品でした。
