5/20（水）給食の献立 ～柚庵焼きと生姜煮の贅沢ランチ～
- 公開日
- 2026/05/20
- 更新日
- 2026/05/20
給食
この日の献立は、ご飯・豚肉と野菜のしょうが煮・さわらの柚庵焼き・塩こうじ炒めでした。
献立には、さわらの柚庵（ゆうあん）焼きが添えられてました。
柚庵とは、江戸時代の茶人、北村祐庵が考案したと言われている調理法で、柑橘の香りを生かす焼き方です。
しょう油、みりん、酒を合わせたタレの中に、ゆず果汁のさわやかな酸味を味わうことができる一品でした。
堺市立美木多中学校 Mikita JHS
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