献立：

• じゃがいものうま煮
• はもの梅ソース
• ごはん
• 豚汁

鱧（はも）

はもは、うなぎに似た夏が旬の魚です。小骨が多いため、包丁で細かな切れ目をいれる「はもの骨切り」をしてから料理にします。
関西の夏を代表する魚で、大阪の天神祭と京都の祇園祭のはも料理が有名です。
今日は、はもを揚げて、さっぱりとした梅ソースをかけました。