食物繊維には、便秘を解消し、血糖値上昇を抑制したり脂肪を体外へ排出したりする働きがあり、生活習慣病予防効果があります。

　また、丈夫な骨や歯をつくるためには、カルシウムだけを摂るよりもビタミンDも一緒に摂るとより効果的です。

　きのこの良さは、栄養面だけではありません。きのこにはうま味成分が含まれているため、うま味たっぷりで料理がさらに美味しくなります。きのこの味や香りが苦手な人もいるかもしれませんが、旬の今の時期にぜひ色々な料理できのこを味わってもらえればと思います。