今日の具だくさん切り干し大根には、「高山ごぼう」が登場します。高山ごぼうは、12月「おせち」の食育動画に登場しましたね。関西の祝い肴三種は、数の子・黒豆・たたきごぼうでした。大阪の高山ごぼう・京都の八幡ごぼうなどが、関西の優れたごぼうの産地です。
　今日は、地元の収穫物へ感謝の心を込めていただきましょう！