今日は、かぶのシチューが登場します。
　かぶは、世界でも歴史のある野菜のひとつで、日本でも昔から食べられてきた冬野菜です。白い根の部分を食べることが多いですが、葉は春の七草のひとつです。１月７日に、「七草がゆ」を食べましたか？七草がゆには、胃腸を労り家族の健康を願うだけでなく、冬場の野菜摂取不足を補う意味もあったと言われています。
　今日は、今が旬のかぶをシチューでいただきましょう。