今日は夏野菜をオーブンで焼いた「ベイクドパンプキン」でした。

今までニュージーランド産のものが多かったですが、

これからは日本のかぼちゃがどんどん出回る時期です。

かぼちゃは栄養豊富な緑黄色野菜なので、

煮たり、焼いたり、スープやおやつなど、

色々な調理法で食べてみてください。

本日の給食には、さっぱりとした味わいが魅力の「バンサンスー」が登場しました。

バンサンスーは、中国の春雨サラダをアレンジした料理で、

春雨にハムやきゅうり、にんじんなどの野菜を加え、

甘酢でさっぱりと味付けした一品です。

前回の真空冷却機を使った春雨料理は、春雨が少し固かったのですが、

今回は作り方を改良してくれていて、食べやすくなっていました。

堺市の中学校給食では、すべての献立を加熱調理しています。

調理後、真空冷却機を活用し、適切な温度まで急速に

冷却することで、フルーツを使ったコンポートなどの

冷たいデザートも、冷たく、おいしく提供することができます。

今日の給食は「赤魚のみぞれかけ」でした。

ふっくらとした赤魚に、大根おろしの

さっぱりとしたソースがよく合い、

暑い日でも食べやすい一品でした。

子どもたちにも好評で、

夏にぴったりのメニューです。

今日も暑い一日でしたが、かき揚げを食べて元気をチャージ

サクサクとしておいしかったです。

今日は、季節の果物のももを使ったゼリーでした。

暑い日だったので、のど越しもよく食べやすかったです。

昨日は世界の料理でしたが、今日は福岡県の郷土料理の紹介でした。

給食では、日本の郷土料理もたくさん紹介しています。

今日は万博献立でエジプトを紹介しました。

「モロヘイヤ」は給食で初めて使う食材でした。

エジプトではよく食べられているそうです。

海外の料理では、豆を使うことが多いですが、

今回もレンズ豆とひよこ豆を使いました。

いつもと少し違った食材やメニューでしたが、

食べやすい味付でした。