今月の万博献立はトルコです。トルコ料理は、世界3大料理の一つですが、日本ではあまりなじみがありませんね。海が近い地域では、魚もよく食べられているそうです。イスラム教徒が多いため、豚肉はあまり食べられず、羊肉や鶏肉が多く食べられています。肉団子のような「キョフテ」を使った料理や、日本でのみそ汁と同じくらいトルコでよく食べられているというレンズ豆を使ったスープを紹介しました。