今日は殿馬場中学校の3年生のアイディア料理「白みそおでん」でした。テーマは「私が紹介したい和食の料理」で、昨年応募された１６３１作品の中から選ばれました。
昨年のみそ作りの体験から興味を持ち、白みそが堺で作り続けられていたことや、大阪で「関東煮」と呼ばれるおでんのことを調べて、組み合わせた料理を考えてくれたそうです。給食の「みそおでん」は、豆みそを使った名古屋風の「みそおでん」ですが、今日は、白みそのやさしいまろやかな甘みが、おでんとよくあっていておいしかったです。