今日の給食
- 公開日
- 2023/11/10
- 更新日
- 2023/11/10
今日の給食
ホイコーローは中国の料理です。漢字で「回鍋肉」と書きますが、「回鍋」とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）のではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するということです。日本では肉をキャベツやピーマンと炒めて、テンメンジャンや豆板醤を入れた甘辛い味に仕上げます。
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