今日の「豚キムチ」の中には切り干し大根が入っていました。気付いたでしょうか？切り干し大根は、日本に昔から伝わる保存食で、中学生に不足しがちなカルシウムや鉄が豊富に含まれています。味や食感を邪魔せず料理に加えることができるので、和風の煮ものだけでなく色々な料理に加えることで、栄養価をアップすることができます。給食の裏技、家庭でも試してみてください。