米こうじに塩と水を加えると「塩こうじ」ができます。肉や魚を柔らかくしたりうまみが増したりします。ご飯がすすむ味付けで、今日はみんなごはんもよく食べていました。
給食を返しに来てくれる時「おいしかったです」「ごちそうさま」と多くの生徒が声をかけてくれます。自然とそんな挨拶ができる子どもたちすてきだなと思います。