長崎県の郷土料理である「長崎天ぷら」は

天つゆや塩を付けなくても、そのままおいしく食べられる

ほんのり少し甘い衣が特徴です。

普段はじゃがいもを揚げていますが、今日は三度豆も一緒に天ぷらにしました。

どちらも衣の甘みとよく合い、とても好評でした。