長崎天ぷらは、江戸時代に南蛮文化の影響を受けて生まれた料理で、

一般的な天ぷらよりも衣が厚く、ほんのり甘い味付けが特徴です。

砂糖を加えた衣で揚げることで、外はふんわり、中はしっとりとした食感になります。

給食では、じゃがいもを使った長崎天ぷらを作りました。

じゃがいものホクホク感と甘めの衣がよく合い、子どもたちにも人気でした。