今日の給食は
　ごはん
　みそ汁
　肉じゃが
　あじの塩こうじ焼き
　牛乳　です。

　塩こうじは、「米こうじ」に塩と水を加えて発酵させた、日本に昔からある調味料です。塩こうじは、うま味や甘味があるだけでなく、肉や魚をやわらかくしてくれます。今日は、あじの上に塩こうじ入りのタレをかけて、オーブンでじっくり焼きました。