今日の献立は
ごはん
船場汁
小松菜のおひたし
くるみ餅
牛乳
でした。

船場汁とくるみ餅は大阪の郷土料理です。
船場汁は、サバのあらや身と大根などの根菜を煮込んだ汁物です。
くるみ餅は、木の実の胡桃ではなく、大豆や青大豆と砂糖などでつくった「あん」で小さなお餅や団子をくるむことからその名がついたそうです。
今日のくるみ餅は、大豆で作られた「あん」でお団子をくるみました。
鎌倉時代から続く堺区のくるみ餅の名店では、戦国時代に輸入されるようになった砂糖を使ってつくられるようになったそうです。