今日の献立は

コッペパン

牛乳

メネストロン

ポヨ・アラ・ブラサ

です。

今日はペルーの料理です。

メネストロンは、イタリアのミネストローネが元になった料理で、

トマトの代わりに、ほうれん草やバジルのペーストが入ったスープです。

ポヨ・アラ・ブラサは、鶏肉に香辛料をかけて焼く料理です。

ペルー文化省はPOLLO A LA BRASA(ポヨアラブラサ）を文化遺産であると宣言し、

給食のポヨ・アラ・ブラサは、にんにく・しょうゆ・酢・こしょうを混ぜ合わせたものを回しかけて焼き、

料理酒・トマトケチャップ・マヨネーズ風ドレッシング・粒入りマスタード・塩・こしょうを混ぜて加熱しています。

複雑な味を感じ取ることができたかな？