今日は万博献立(エジプト)です
- 公開日
- 2025/07/10
- 更新日
- 2025/07/10
給食
7月10日の献立は
ごはん
ムルキーヤ
コシャリ
ケバブ
牛乳
でした。
エジプトは、アフリカ大陸にある国で、国土の90%以上が砂漠です。
1年を通して雨はほとんど降りませんが、砂漠を流れるナイル川があるので、
豊富な農作物や魚介類に恵まれています。
古代から高度な食文化が存在し、
ピラミッドの壁画には、ナイル川での漁の様子や、
小麦の収穫からパンを焼く様子などが描かれています。
長い歴史の中で、いろいろな国の影響を受けながら
食文化が発展してきました。
ムルキーヤは、モロヘイヤを使ったスープのことです。
昔、エジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んで不治の病が治ったことから、
モロヘイヤのことを、アラビア語で王様の野菜を意味する「ムルキーヤ」と呼ぶそうです。
アラビア語では「ملوخية」と書くそうです。
トマトソースをかけて食べるエジプトの国民食です。
今日の献立では、コーンやニンジンも入った、コンソメや醤油風味のあっさりしたスープでした。
コシャリは、お店によっても味が違うそうです。
今日の献立では、レンズ豆とひよこ豆水煮と、小さなマカロニ、ほんのりクミンの香りも加わっていました。