本日の献立

野菜スープ
鮭のコーンマヨ焼き
コッペパン
ブロッコリー

＜鮭（さけ）＞
鮭は身の色が赤く見えるため、赤みの魚と思われがちですが、実は白身の魚に分類されています。鮭の身が赤い理由は、えさにあります。鮭のえさとなるエビやカニにはアスタキサンチンという赤色系の色素が含まれています。鮭は筋肉中に多くのアスタキサンチンをふくんでいるため、身が赤いといわれています。

魚には骨があります。よく噛んで食べましょう。