今日の献立は、コッペパンに牛乳、蕪のブラウンシチューとガーリックポテトでした。

　今日の小おかずの「ガーリックポテト」に使われているニンニクの特徴は、独特の香りと辛味です。
　この香りと辛味が食欲を増し、また肉や魚の臭みを消してくれます。
　ニンニクに含まれる「アリシン」には、血行を良くしたり、胃や腸の調子を整えるはたらきがあります。
　いろいろな料理に使われて、うまみを引き出してくれます。
　引き出されたうまみをしっかりと味わえましたか。