今日の献立は、ご飯に牛乳、みそ汁と高野豆腐の卵とじ、そして薩摩スティックでした。

　今日の大おかずの「みそ汁」に使われている「味噌」は、大豆や米、麦などの穀物に塩と麹を加えて、発酵させて作る発酵食品です。
　味噌は、秋に仕込んで冬まで熟成させると、色が濃くなり、風味も増していきます。
　そしておいしい味噌ができあがります。

　また、食材に使われている小松菜と大根は堺市産のもので、地産地消の野菜です。