今日の献立は、ご飯に牛乳、あんかけうどんとかき揚げ、そしてふりかけでした。

　今日の小おかずのかき揚に使われている、「春菊」は、冬においしい野菜です。菊菜とも言われます。
　とても濃い緑色をしています。菊のなかまなので、葉っぱの形が菊の葉に似ています。
　春菊は、独特の香りがしますが、カロチンやカルシウムなどのミネラルが豊富です。