今日の献立は、ご飯に牛乳、すき焼き風煮とレンコンサラダでした。

　今日の小おかずの「レンコンサラダ」に使われているレンコンは、ハスの地下茎の部分です。
　レンコンの穴は、外から根に空気を送り込む役割をしています。
　レンコンは穴から「先が見通せる」ということで、縁起の良い食べ物といわれています。

　また大おかずの「すき焼き風煮」に使われている春菊は堺市産のもので地産地消の野菜です。

　先が見通せる「レンコン」も、地産地消の「春菊」もしっかりと味わって食べることができましたか。