今日の献立は、コッペパンに牛乳、キノコスパゲティと塩麹風味の大根サラダ、そしてりんごジャムでした。

　今日の小おかずの「塩麹風味の大根サラダ」に使われている「塩麹」は、「塩」と「麹」で作った調味料です。
　醤油、味噌、みりん、酢、日本酒など日本で昔から使われている調味料は、ほとんど「麹」によって作られています。

　また、大おかずの「キノコスパゲティ」に使われている小松菜は、堺市産のもので、地産地消の野菜です。