今日は、大阪・関西万博の参加国であるベトナムにちなんだ献立でした。

　米粉で作っためん類の「フォー」、ベトナムの家庭料理「ダウフーチェンサー」が登場しました。「ダウフーチェンサー」は、豆腐を油で揚げて、サテトムと呼ばれるにんにく・唐辛子・レモングラス・砂糖などを使った調味料で味付けをする料理です。給食では厚揚げを使い、にんにく・砂糖・みりん・しょうゆ・ラー油・レモン汁で味付けをしました。