〜今日の献立〜
　　　　　　　　　　ごはん
　　　　　　　　　　牛乳
　　　　　　　　　　鶏肉と大根の煮物
　　　　　　　　　　揚げギョーザ

　鶏肉は、部位によって特徴があり、それに合った料理があります。「もも肉」はしっかりした弾力とうまみがあり、焼き物やから揚げなどに使います。「むね肉」や「ささみ」はやわらかくて脂肪が少ないので、蒸し物に使うとおいしいです。
　今日は、堺市産の大根と一緒に、韓国風の煮物にしました。