〜今日の献立〜
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　牛乳
　　　　　　　みそ汁
　　　　　　　チキン南蛮

　今日は、チキン南蛮のたれにとうがらしをつかいました。とうがらしの旬は夏から秋です。とうがらしの辛みのもとは「カプサイシン」という成分です。カプサイシンには食欲を増進させる働きがあります。
　今日使ったとうがらしは、堺市中区で栽培され、なにわの伝統野菜にも登録されている「堺鷹の爪」です。
　ピリ辛味が食欲をそそりますね。