〜今日の献立〜
　　　　　ソフトパン
　　　　　牛乳
　　　　　スープ煮
　　　　　鮭のエスカベージュ

　「エスカベージュ」とは、フランス語で「油で揚げて酢につける」という意味です。今日は。油で揚げた鮭に、野菜とにんにく・オリーブ油・レモン汁などで作ったソースをかけました。
　オリーブ油とレモン汁をつかっているので、日本の南蛮漬けとはひと味違って、さっぱりした味です。