〜今日の献立〜
　　　　　ごはん
　　　　　牛乳
　　　　　小松菜のタンタン麺
　　　　　塩こうじ風味の大根サラダ

　今日の大根サラダには、塩こうじ風味のドレッシングがかかっていました。
　「こうじ」とは微生物といって、目に見えないくらい小さな生き物です。この小さな生き物の力を借りて、日本では昔から色々な調味料を作ってきました。こうじを使って作る調味料には深いうまみがあります。