堺市立新金岡東小学校

2月25日(金) 本日の献立と韮の話

公開日
2022/02/25
更新日
2022/02/25

給食

 本日の献立は,ごはん,ミルク,にらたまスープ,ビビンバ風の4品です。
 にらは中国原産の多年草で,『古事記』には「加美良」(かみら),『万葉集』には「久々美良」(くくみら),『正倉院文書』には「彌良」(みら)とそれぞれ記載されています。栄養価が高く,ニンニク同様スタミナが付く食材とされています。匂い成分のアリシンが豚肉やレバーに多く含まれるビタミンB1と結合してその吸収を良くしたり,糖質の分解を促進したりする効果があり,代謝機能・免疫機能を高めるとともに,疲労回復に役立つといわれています。