今日の給食は「ごはん，牛乳，さばの塩焼き，大根の甘辛煮，味噌汁」でした。
大根の甘辛煮は、豚肉を油で炒め、人参と大根をさらに炒めます。
削り節でとった出汁を入れて煮て、ていねいにアクを取ります。
調味料で味付けしたら、水溶き片栗粉でトロミをつけて充分に煮込みます。
今がおいしい「旬」の大根は味がしみて良い色に仕上がりました。
やわらかく煮込んだ大根。
子どもたちも「おいしい！」と食べていました。