今日の献立
ごはん・牛乳・
チャージャン豆腐・白菜のおひたし

今日は中国の家庭料理のチャージャン豆腐を食べました。
「家に常に豆腐がある」という意味で「家常豆腐」と書いてチャージャン豆腐と読みます。
中国の家庭で普段よく食べられている豆腐料理だそうです。
本場中国では、水気をしぼった豆腐を焼いてほかの材料を炒めて作りますが、
給食は一度にたくさんの量を調理するので、崩れにくい厚揚げを使ってアレンジしました。