今日の献立
ごはん・牛乳・
おでん・浅漬けサラダ・白玉ぜんざい

今日の浅漬けサラダには、赤しそが入っていました。
しそは大葉とも呼ばれていて、独特の香りが特徴です。
この香りには、殺菌作用や腐るのを防ぐ作用があるため、しそは刺身に添えてよく使われています。
しそを食べると、食欲がアップする効果もあるそうです。
赤しそは主に梅干しに色を付けるのに使われるため、６月〜８月に出回ります。
酢などにつけると、鮮やかな赤色になります。
さっぱりした味付けの浅漬けサラダを味わって食べました。