今日の献立
ごはん・牛乳・
のっぺい汁・ピリ辛ひき肉煮・厚揚げ田楽

のっぺい汁は、新潟県の郷土料理です。
鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の食べ物を煮込んだ汁ものです。
片栗粉などでとろみをつけたり、里芋のぬめりで「のっぺり」していることから、
その名になったともいわれています。
また、汁物としては珍しく冷ましてから食べることもあります。
正月やお盆などの年中行事の際に各家庭で楽しまれているそうです。