今日の献立
コッペパン・牛乳・
わかめスープ・切干大根のエスニック炒め・チョコレートクリーム

切干大根は、大根を細く切り、干して乾燥させた食材です。
干すことによって生の大根より栄養が豊富になります。
骨や歯を丈夫にする「カルシウム」は生の大根の１５倍に、貧血を予防する「鉄分」は３２倍になると言われています。
おなかの調子を整えてくれる「食物繊維」も豊富です。
今日は食べやすい味になるよう、オイスターソースやごま油をきかせ、エスニック炒めにしました。
おいしくいただきました。