今日の献立
ミニミルクパン・牛乳・
ポークシチュー・コーンソテー・きなこケーキ

今日はきなこを使ったケーキを食べました。
大豆を炒って、丸ごとすりつぶしたものが、きなこです。
きなこは奈良時代がからあったといわれ、はじめはお寺で僧侶が薬として食べていたようです。
大豆の栄養をほぼそのまま含んでいるので、体を弱っているときに食べることで、栄養補給になったのでしょう。
和菓子によく使われるきなこですが、今日はケーキに取り入れました。
みんなで味わって食べました。